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Descubre el Mercado de Mahón, uno de los mejores mercados de Menorca

Un gran edificio que comenzó a construirse en el siglo XVIII atrae a los visitantes al centro de Mahón. El Claustro del Carmen ofrece entre sus arcos una buena variedad de puestos de venta. Es una muestra de los productos del campo de Menorca, de su artesanía, … una cita obligada. ¿Vienes de compras?

Los colores de las frutas y verduras llaman la atención. Brillantes y apetitosas, recién recogidas del huerto. Ramilletes de flores silvestres y de hierbas aromáticas mezclan sus aromas y recorriendo los pasillos llegamos hasta uno de los productos más interesantes de la gastronomía de Menorca: el queso.

Queso de Menorca con larga tradición

Dicen que su característico sabor viene del mar. El viento deja partículas saladas en la hierba que consumen las vacas y dan a la leche su peculiar toque a Mediterráneo. Es 100% queso de vaca elaborado con leche cruda que se cuaja y se envuelve en paños finos de algodón para darle su forma cuadrada.

¿Es así como se hacía hace 4000 años? No lo sabemos pero los arqueólogos han encontrado en Menorca piezas de cerámica que probablemente se dedicaban a la elaboración del queso en aquella época lejana.

Incluso historiadores árabes hablaban en el año 1000 dC de la producción de queso de Menorca, de su calidad y del comercio con otras zonas del Mediterráneo.

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En la gastronomía de Menorca

Ahora dejan reposar la piezas en salmuera y durante su maduración las untan con aceite y pimentón. Así consiguen ese ligero tono naranja de la corteza. Artesano o industrial, el queso es un alimento que forma parte, solo o en conjunto con otros, de una gran variedad de recetas tradicionales de Menorca.

Típicas pastas con queso como los “flaons”, salsas, rellenos para verduras como las berenjenas o los tomates, … o simplemente con una buena copa de vino para tu aperitivo. Hay una variedad de queso que va bien en cada caso.

Variedad en el sabor

El queso más tierno, curado durante dos meses, es suave y combina perfectamente con una casera mermelada de calabaza. Contrate de sabores y cremosidad.

El semicurado, madurado hasta 5 meses, es ideal para añadir a las ensaladas y el más curado, desde 6 meses de maduración, recuerda por su apecto y textura al mejor parmesano.

Su Denominación de Origen, desde 1985, asegura que cumple todos los requisitos de calidad a través de un Consejo Regulador.

Una atractiva visita a los mercados

Al salir del Claustro del Carmen disfrutarás de unas impresionantes vistas del puerto de Mahón y puede que el sonido de la calle se una a las notas musicales de los ensayos que llegan desde el Conservatorio que se ubica en la primera planta del edificio.

Desde hace unos años el centro del Claustro se ha convertido en un animado lugar de encuentro que, sobre todo en verano, ofrece variedad de espectáculos musicales.

Un lugar con historia que merece la pena conocer porque visitar los mercados siempre es una manera entretenida de pasar el día y además conocerás algunos de los mejores productos de Menorca. ¿Ya has probado el queso y sabes cómo utilizarlo en tus recetas?

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